来源：广西新闻网

　　编者按：又是一年高考时。随着六月的脚步渐渐逼近，高考即将来临。考生和考生家长都在全力以赴，迎接高考的到来，围绕着高考的各种准备也在不断铺开。高考饮食篇给广大考生和考生家长提供参考．

　　马力平：国际高级药膳食疗师，国际药膳疗保健学会[香港]常务理事，广西营养学会副理事长，广西亚健康科学技术研究会副会长，广西科普演讲团专家，广西卫生厅健康讲师团专家，广西元之源健康产业有限责任公司专家委员会委员，《国际东方食疗保健》杂志编委，《药膳食疗》杂志编委，广西中医学院教授。

　　临近高考，考生家长能帮上忙的就是好好安排孩子的饮食，因此很多家长都凭着自己的看法去安排食谱，恨不得孩子多吃些有营养的东西，但是结果往往适得其反，有营养的东西不一定都适合非常时刻的考生们。因此很多家长都想知道，孩子在高考期间到底吃什么最好？为此，记者采访了广西中医学院教授马力平。

　　马教授在接受记者采访之前说：“其实，高考饮食安排应该早点开始，在春节之后（即高三下学期开始的时候）就可以开始了。所以在这里要告诉明年的高考考生，营养健康的高考饮食安排要提前开始。但是，临考前的饮食还是要有所讲究的。”

　　问：如何讲究呢？这高考前和高考期间的饮食要注意哪些呢？

　　马教授：要注意几点：

　　一、顺其自然，不要太过于追求什么高蛋白、高热量的东西，平时吃什么就基本按照平时的去吃，不要有太大的改动。但是，这段时间要偏向于清淡、少汁的食物，因为汁水多就会增加上厕所的频率，会影响考试的。

　　二、尽量吃烂、软的食物。家长做菜的方法采用炖、煮、蒸，这样作出的饭菜吃了不易上火，又能保持营养成分，也易消化。家长在做菜的时候调味，如果有用到酒的地方，不要用白酒，最好用啤酒和葡萄酒代替，如果一定要白酒才能调味，也不要用高度酒。豆腐、豆腐脑、粥是这段时间的好食物。这个粥是煮得很稠的粥，而且里面要有“内容”，比如黄鳝粥、鱼片粥、鸡肉粥，这些粥里也可以加些白果和腐竹皮。

　　三、切记不要吃辛辣、燥火的食物，不要吃油腻的食物，如大鱼大肉的，也不要吃煎、炸、烤的食物，像麦当劳、肯德基之类的快餐都是这类的食物，考前和考试期间最好不吃。

　　四、在注意以上几点的基础上，孩子愿意吃什么就吃什么，那样就能保证他们的胃口。考前这几天可以喝一些山楂茶（山楂叶子泡的茶）、刺梨汁、苹果醋等饮料，这些能帮助考生调节一下胃口。

　　问：考前这几天和考试那三天的一天三餐一般如何安排呢，吃哪些东西比较好？

　　马教授：早餐一定要吃，这是很重要的。早餐一杯奶、一个鸡蛋、一块小点心基本就够了。早餐的时候喝牛奶，很有营养，或者吃豆腐脑也行。

　　午餐和晚餐就按照我刚才说的那几点去做就行了。在这里还想说一下，晚餐或者是夜宵，如果晚上还要学习的话，要补充喝一些什么汤，这个汤在晚餐和晚上吃夜宵时才喝，因为汤多就容易造成排小便，白天考试最好少喝或者不喝。中午的时候要吃饭，要吃饱。不要吃生、冷的东西，像什么蔬菜沙拉和冰激凌之类的就别吃了。

　　晚上还要用脑的话，就吃一些炖品、芙蓉蛋。炖品有，银耳红枣、炖鹌鹑蛋（鹌鹑蛋是煮熟了剥去皮）；白果、百合、红枣炖，炖得差不多就打一个荷包蛋进去，将生鸡蛋打开放进去就好了；还有党参、沙参、玉竹、红枣、百合炖老鸭或乌鸡或水鱼。这些炖品在吃晚饭的时候或者晚上宵夜时候吃，能补充营养。如果在这些炖品里面加上胡萝卜也行，胡萝卜可以补充维生素A、D和胡萝卜素，提高大脑细胞的活跃性，增强记忆力。

　　高考三天的饮食没什么特别的，就按照平常的饮食进行就好了，搞特殊会增加考生的压力的。

　　问：炎热天气，在防止上火上有什么要注意的地方吗？

　　马教授：不吃辛辣、燥火和煎、炸、烤的食物。还有喝点山楂茶、菊花茶之类的饮料。但是要注意不要多喝王老吉，最好别喝，还有板蓝根，也不要喝多，这些东西喝不好就会引起胃肠毛病。街上的凉茶店里的凉茶也尽量不要去买，因为不知道是否卫生。这个时候

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